สูตรส่วนผสมและวิธีทำเมนูน้ำพริกขี้กาใบกัญชา

ลาบปลาสมุนไพรกัญชา

"ลาบปลาสมุนไพรกัญชา"  เป็นอาหารประเภทลาบ ที่มีส่วนประกอบหลัก คือเนื้อปลานิลต้มเลาะก้างนำมาสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอันประกอบด้วยพริกแห้งเผา และเครื่องเทศต่างๆ เช่นเดียวกับลาบชนิดอื่นๆ เครื่องเคียง ได้แก่ ผักสดนานาชนิด โดยเฉพาะประเภทสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแรง นำมารับประทานกับลาบ อร่อยได้ประโยชน์ต่อสุขภาพจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1. เนื้อปลานิลแล่เลาะก้างออก
100 กรัม
2. หนังปลาหั่น ทอดกรอบ
10 กรัม
3. ต้นหอม ผักชี
5 กรัม
4. หอมหัวแดงและหอมหัวใหญ่
10 กรัม
5. ใบมะกรูด
10 กรัม
6. ใบกัญชาทอด
10 กรัม
7. พริกขี้หนูทอด
5 เม็ด
8. พริกขี้หนูสดเม็ดขนาดกลางๆ คละสี
3 เม็ด
9. หอมหัวแดงซอยทอดกรอบ
10 กรัม
10. พริกลาบเหนือ (ผสมเครื่องเทศ)
5 กรัม
11. น้ำปลา
ช้อนชา
12. ต้นกัญชา และใบกัญชาสด
5 กรัม
ลาบปลาสมุนไพรกัญชา เนื้อปลา ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด ใบกัญชา พริกขี้หมู หอม น้ำปลา
เครื่องเคียงลาบปลาสมุนไพรกัญชา ผักสด ผักต้ม สมุนไพรกลิ่นแรง

ผักเคียงกินคู่กับลาบ

สะระแหน่ ผักคาวตอง(ภาคเหนือ) ถั่วฝักยาว มะเขือเทศท้อลูกใหญ่ ผักชีลาว ผักแพว หรือผักไผ่ หรือไผ่(ภาคเหนือ) ยอดอ่อนกัญชา ยอดมะกอก และผักอื่นๆ

วิธีทำ

1. นำเนื้อปลานิลแล่ เลาะก้างออก มาสับให้ละเอียด
2. นำต้นกัญชา และ ใบกัญชาสด หอมหัวแดงหั่นหยาบ หอมหัวใหญ่หั่นหยาบ มาต้มในน้ำเดือด เติมเกลือเล็กน้อย ตุ๋นจนเปื่อย กรองเอาน้ำออกพักไว้
3. ผสมพริกลาบ น้ำสต๊อก น้ำปลา คนให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อปลาสับลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่พริกขี้หนูลงผัด ตามด้วยเนื้อปลาที่คลุกไว้แล้วลงผัดจนสุก ใส่ต้นหอมผักชี ผัดต่อจนน้ำงวด ปิดเตา ยกลงพักไว้ ตอนเสิร์ฟ ให้โรยของทอดกรอบทั้งหมด โดยโรยหนังทอดกรอบเป็นลำดับสุดท้าย
ขั้นตอนวิธีทำลาบปลาสมุนไพรกัญชาปลานิลแล่เลาะก้างออก
ใส่พริกขี้หนูลงผัด ตามด้วยเนื้อปลาที่คลุกไว้แล้วลงผัดจนสุก ใส่ต้นหอมผักชี ผัดต่อจนน้ำงวด
เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูลาบปลาสมุนไพรกัญชาอาหารเลิศรส รสจัดจ้านถานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย อร่อยจนตัวแตก แถมเป็นสูตรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสมุนไพรเครื่องเทศและผักต่างๆ
ลาบปลาสมุนไพรกัญชาเมนูลาบปลาสมุนไพรกัญชาอาหารเลิศรส รสจัดจ้าน
--------  คำค้น  --------
สินค้าซอสปรุงรส Food day
สินค้าน้ำจิ้ม Food day
สินค้าผงปรุงรส Food day
เครื่องเทศ Food day
กัญชา-กัญชง
CONTACT
169/47 ถ.พุทธมณฑลสาย 4 ต.กระทุ่มล้ม  อ.สามพราน จ.นครปฐม 73220
086-070-0007
ananindustry@gmail.com
https://www.ananindustry.com
WORKING DAYS/HOURS
วันจันทร์ - วันเสาร์
8.00 - 17.00 น.
Copyright © 2008 Anan Industry Company Limited. All Rights Reserved