สูตรส่วนผสมและวิธีทำเมนูไข่ป่ามน้ำใสใส่ใบกัญชา

ไข่ป่ามน้ำใสใส่ใบกัญชา

"ไข่ป่ามน้ำใสใส่ใบกัญชา" ไข่ป่าม ป่ามไข่ อ็อกไข่ เป็นการปรุงอาหารด้วยวิธีอ็อก หรือเข้าใจง่ายๆคือการทำไข่เจียวบนใบตอง เป็นเมนูอาหารที่มีเฉพาะภาคเหนือ ซึ่งมีขั้นตอนการทำง่ายๆ โดยการใช้ใบตอง 2-3 ใบเย็บเป็นกระทงหรือนำใบตองวางในกระทะ พอร้อน เทไข่ลงทอดใช้ใบตองอีกใบปิดทับแล้วทำให้ไข่สุกจะได้มีกลิ่นหอมจากใบตอง และใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่ายๆ คือไข่ไก่ หรือไข่เป็ด และผักต่างๆ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ไข่ไก่
2 ฟอง
น้ำปลา
1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดละเอียด / หยาบ
เล็กน้อย
หอมหัวใหญ่
5 กรัม
หอมหัวแดง
5 กรัม
มะเขือเทศ
5 กรัม
ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย
1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว หรือ ดอกเกลือ หรือ ซอสปรุงรส
1 ช้อนชา
ใบอ่อนกัญชา
2 ใบ
ใบตอง
2 ใบ
ส่วนผสมไข่ป่ามน้ำใสใส่ใบกัญชาหลักๆคือไข่ไก่ ไข่เป็ด และผักอื่นๆ
วิธีทำเมนูไข่ป่ามน้ำใสใส่ใบกัญชา นำไข่ลงกระทงแล้วนำไปปิ้ง

วิธีทำ

1. ตีไข่ไก่กับส่วนผสม ซีอิ้วขาว ใบอ่อนกัญชา พริกไทยดำบดละเอียด
2. นำใบตอง วางในกระทะ พอร้อน เทไข่ลงทอด ใช้ใบตองอีกใบปิดทับด้านบนให้ใช้ไฟอ่อนๆ สังเกตไข่สุกจับก้อนค่อยพลิกกลับด้าน พอไข่สุกทั่ว แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ
3. นำหอมหัวใหญ่ หอมหัวแดง มะเขือเทศ หั่นหยาบ ต้มในน้ำซุป พอเดือด ใส่ไข่ที่ตัดเป็นชิ้นแล้วลงไปเติมเกลือซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส พริกไทยดำบดหยาบ ต้มพอเดือด โรยผัก ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย ยกลงจากเตา พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อย
ขั้นตอนการทำไข่ให้สุกถ้าจะให้อร่อยยิ่งขึ้น นำใบตองพับทำเป็นกระทงเทไข่ลงกระทงและนำไปปิ้งจะยิ่งได้กลิ่มหอมจากใบตองเพิ่มขึ้น
นำใบตองพับทำเป็นกระทงเทไข่ลงกระทงและนำไปปิ้ง ไข่ป่ามจะหอมอร่อย
--------  คำค้น  --------
สินค้าซอสปรุงรส Food day
สินค้าน้ำจิ้ม Food day
สินค้าผงปรุงรส Food day
เครื่องเทศ Food day
กัญชา-กัญชง
CONTACT
169/47 ถ.พุทธมณฑลสาย 4 ต.กระทุ่มล้ม  อ.สามพราน จ.นครปฐม 73220
086-070-0007
ananindustry@gmail.com
https://www.ananindustry.com
WORKING DAYS/HOURS
วันจันทร์ - วันเสาร์
8.00 - 17.00 น.
Copyright © 2008 Anan Industry Company Limited. All Rights Reserved