ต้มยำกุ้ง อาหารที่เป็นเหมือนตัวแทนประเทศไทยที่ชาวต่างชาติรู้จัก กับเอกลักษณ์ของรสชาติที่มีความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน และที่จะขาดไม่คือกลิ่นหอมจากเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยภาคกลางโบราณประเภทต้มยำ ซึ่งมีประวัติยาวนานเป็นที่นิยมรับประทานไปทุกภาคในประเทศไทยและดังไกลทั่วโลก เป็นอาหารที่รับประทานกับข้าว มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลักผสมเค็มและหวานเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ต้มยำกุ้งน้ำใส และ ต้มยำกุ้งน้ำข้น
