เอลเดอร์เบอร์รี่ (Elderberry) คือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีผลขนาดเล็ก มีสีม่วงเข้ม เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป และแถบแอฟริกาทางตอนเหนือ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Sambucus Nigra เอลเดอร์เบอร์รี่ ถูกจัดเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่มีอายุยิน ต้นมีลักษณะทรงพุ่มขนาดกลาง ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มีก้านใบยาว และมีใบย่อยออกตรงข้ามกัน ลักษณะของใบเป็นทรงรี่ขอบใบจะมีรอยหยักและมีก้านใบสั้น ดอก จะออกเป็นพวงมีดอกย่อยเล็กๆ มีลักษณะฝอยสีขาว ผลจะออกเป็นพวงมีลักษณะกลมเล็ก ผลดิบจะมีสีเขียว ผลสุกจะมีสีม่วงเข้ม สีดำ เนื้อของเอลเดอร์เบอร์รี่จะมีสีแดงเข้ม เนื้อนุ่มฉ่ำ น้ำมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน
เอลเดอร์เบอร์รี่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เป็นที่รู้จักแพร่หลายในวงการแพทย์เนื่องจากมีการใช้สารสกัดเอลเดอร์เบอร์รีในเชิงของยาต้านหรือยับยั้งเชื้อไวรัสในระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคหวัด และโรคไข้หวัดใหญ่ เป็นต้น
