1. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริก ลงไปผัดดจนกลิ่มหอม ใส่เนื้อไก่ลงต่อและผัดจนไก่สุกทั่ว
2. ใส่ เครื่องปรุงอาหาร ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และ ซีอิ้วดำลงไปในกระทะ เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3. ใส่พริกขี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด และใส่ใบกระเพราลงไปในกระทะ ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันทั่ว
4. ตักกะเพราะไก่ใส่จาน เพิ่มความอร่อยโดยการโรยหน้าด้วยพริกไทยนิดหน่อย เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมพริกน้ำปลา หรืออาจเพิ่มไข่เจียวหรือไข่ดาวลงไปเสริฟด้วยก็ได้เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับอาหาร
